C'è chi sostiene sia una moda, e forse è anche questo, ma per me la scelta del biologico e' data dalla convinzione che sia comunque una scelta più rispettosa della natura.
Quindi quando posso cerco di acquistare prodotti biologico a prezzo contenuto. Questi che vedete lì ho presi al supermercato Prix, il quale sta inserendo una serie di prodotti biologici molto economici e, secondo me anche molto buoni!
Ma andiamo alla pizza: dopo aver provato centinaia di ricette sono arrivata alla composizione perfetta! A me piace la pizza soffice, non troppo sottile ma nemmeno troppo alta, beh questa ricetta e' per fetta per ottenere questo risultato.
Ingredienti:
500g farina di Kamut bio
300ml di acqua
10g di zucchero di canna
15g di sale iodato
Un filo d'oli evo bio
35g di lievito madre essiccato
Io inserisco tutti gli ingredienti nella macchina del pane e imposto il programma "impasto", terminato il programma se ho tempo lascio lievitare ancora in modo da rendere l impasto più digeribile.
Ecco il risultato...
Buon appetito!
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