Pasta frolla light...o meglio ‘frolla facile e veloce’!

Da quando ho scoperto questa ricetta per la pasta frolla la uso sempre, è veloce e facile da fare, con pochi ingredienti che tutti, più o meno (io le uova le finisco subito!),abbiamo in casa.

INGREDIENTI:
2 uova (140 calorie)
70 ml di olio di semi (629 calorie)
3 cucchiai di zucchero (120 calorie)
1 cucchiaino di lievito per dolci (5 calorie)
Un limone grattugiato
200 g di farina (680)

In una terrina unite tutti gli ingredienti e lavorate il composto prima con una forchetta poi con le mani. Quando risulterà ben compatto ed amalgamato è pronto. Io in questo caso ho fatto dei biscotti con sopra gli smarties ma sempre con questo impasto si possono fare crostate, basi per dolci e altro tipo di biscotti. Se come me avete dei bimbi piccoli potete farvi aiutare nel divertente compito di attaccare gli smarties...si divertiranno un sacco! Provare per credere!